Monday, June 27, 2011

Tortas Fritas

Eita que esse blog esta virando culinário.

Esse final de semana Oscar me disse que estava com vontade de comer tortas fritas argentinas. Eu não tinha ideia do que era, mas ele me pediu muito carinhosamente que fizesse para ele.

Ele me explicou como era, liguei para minha sogradrasta e ela passou a receitinha, que mais simples não poderia deixar de ser.

Coloquei literalmente a mão na massa e meu argentino ficou maravilhado. Me disse que ele voltou no tempo com a primeira mordida, la em Buenos Aires, nas tarde frias de Junho, quando ele era criança, e a nona Maria servia as rosquinhas com mate.

Bora fazer? Mulecada vai adorar.

P.S. Não precisa dizer que Gianluca terminou todo enfarinhado ne? Rs....

Torta Frita Argentina


500 grs. Farinha de trigo
15 grs. Fermento fresco
1 ovo
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 copo de água morna
3 colheres de margarina ou manteiga
Óleo para fritar

• Numa bacia grande coloque a farinha e faça um buraco no centro, coloque o fermento, juntamente com a margarina e o ovo, ir lentamente adicionando água morna com o sal e o açúcar dissolvidos nela até que forme uma massa elástica, mas consistente (como pizza), se necessário, adicione mais água ou farinha.
• Vire tudo sob a pia e sove vigorosamente por vários minutos. Cubra com um pano e deixe em um lugar quente para crescer por 30 minutos.


• Com o tempo de fermentação passado, sove a massa mais um pouco, faça rolos e corte pedaços fazendo bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong ou do tamanho que você quiser.

• Separe as bolinhas, tampe novamente e deixe crescer por outros 20-30 minutos, até que fiquem levinhas.



• Quando estivem crescidas, é só esmagar as bolinhas na palma da mão deixando-as com 3 mm de espessura e fazer um buraco no centro usando o dedo.



• Aqueça o óleo e frite os bolinhos dos dois lados até dourar.



• Escorra em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar ou apenas sozinho.



Rendimento: 20 unidades


Beijos e boa semana

Kel

Imagens aqui

Friday, June 24, 2011

Minha Vida De Liora







Amigos e a quem possa interessar, isso não é spam ou correntes inúteis, muitos já sabem da história da Liora e seu diagnóstico de Síndrome de Angelman.


Liora é minha filha e tem 2 anos. Ela foi diagnosticada em março passado com a Síndrome de Angelman, uma doença neuro-genética que ocorre em 1 de cada 15.000 bebes nascidos vivos. Esta síndrome acarreta grave atraso no desenvolvimento global da criança, distúrbio de equilíbrio, graves dificuldades de comunicação, geralmente os indivíduos são não-verbais, muitos tem epilepsia, alguns não andam, entre outras características.

Pessoas afetadas pela síndrome tem expectativa de vida igual a da população comum. Mas a característica mais marcante é a disposição alegre e o riso frequente dos indivíduos afetados. Os indivíduos afetados precisam de cuidados e supervisão para toda a vida e nunca vivem uma vida independente. Liora tem 2 anos e é uma menina cheia de vida e amor.

Ela adora o irmão mais velho, Zion. Enche ele de beijos e abraços o tempo todo. E vive tentando escapar dos apertões que ele dá em suas bochechas. Ela adora ficar na grama e mexer com água. Adora tomar banho! Ela vai a escola de manhã. Adora sua cachorra Amelie e gosta de jogar bola pra ela. Ela é a filha mais carinhosa que eu poderia sonhar em ter.

Eu perco as contas dos beijos e abraços que recebo mesmo antes de terminar meu café da manhã. Liora traz alegria e amor pra nossas vidas. Mas ela também é uma guerreira. Liora ainda não anda, mas trabalha duro pra aprender.

Ela faz fisioterapia 2 vezes na semana e já até ensaiou uns passinhos, mas ainda precisa ganhar confiança. Liora não fala, e nem sabemos se um dia ela vai falar, mesmo que uma palavra. Mas ela tenta emitir seus sons e se fazer entender de outras formas. Mas se frustra muito quando não consegue ser entendida.

Liora nunca teve uma convulsão e esperamos que nunca tenha, mas nada é garantido. Se você quiser conhecer a Liora melhor pode entrar no site dela www.angelman.brz.net

A Síndrome de Angelman já foi "curada" em ratos pelo Dr. Weeber, num projeto de pesquisa que custou U$100.000,00. Imagina o que poderia ser feito com U$250.000,00? Imaginou? Minha filha talvez fosse curada se tivessemos este dinheiro para investir em avanços nesta e em outras pesquisas que estão sendo feitas sobre a Síndrome de Angelman.

É muito difícil encontrar algum doador que disponha de um valor como este para doar para pesquisas de uma síndrome tão rara. Mas se você quiser ajudar pode doar 30 segundos do seu tempo, todos os dias até 27 de agosto, para votar para a FAST (Foundation for Angelman Syndrome Therapeutics) ganhar U$250.000,00 que estão sendo doados pela empresa Vivint de segurança residencial.

Não vai lhe custar nada além de 30 segundos do seu tempo, mas pode significar a cura para a síndrome da minha filha. Entre na página da Vivint no Facebook http://www.facebook.com/VivintHome e aperte no botão "curtir". Depois vá até a página do VivintGivesBackProject http://www.vivint.com/givesbackproject/charity/43 e vote na FAST.

Seremos eternamente gratos pela sua ajuda. Se você puder publique esta nota no seu perfil, fale com seus amigos que tem Facebook para votarem e façam uma campanha pela FAST, pela Liora e por todos os indivíduos afetados e suas famílias!

Obrigada de coração pelo seu tempo e ajuda!
Spread the Love!!!
By: Carol Aguiar

Vamos divulgar essa ideia?
Beijos e bom final de semana

Kel

Thursday, June 16, 2011

E para o jantar: Vaca atolada

Eu não sei o que deu em mim essa semana, mas baixou a Tia Nastácia e eu não saio da cozinha. Deve ser o friozinho que anda fazendo por aqui.

Pois então, quando chega o inverno tenho vontade só de sopa, creme e caldo. Se fosse por mim passaria o inverno todo só tomando caldos, adoro.

Dai que ontem, me deu uma vontade de vaca atolada e eu parti para cozinha experimentar a prepara-lo pela primeira vez e eu, imaginando como faria, preparei assim:

1 Kg de mandioca (aipim, castelinha, macaxeira ou como é conhecida na sua região)
500 grs de músculo
1 gomo de linguiça calabresa
1 litro de agua
2 cubos de caldo de costela
1 cebola
3 dentes de alho
sal a gosto
cheiro verde
óleo/azeite
pimenta vermelha caso goste de um prato mais picante

Frite a cebola picada com os dentes de alho moídos num pouco de óleo, já dentro da panela de pressão. Acrescente o caldo de costela e a agua. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Abra a panela, retire a carne e coloque a mandioca para cozinhar nesse mesmo caldo da carne. O cozimento da mandioca demora baseado na qualidade dela, em média 15 a 20 minutos, se passar não tem problema, de qualquer modo ela será batida no liquidificador.

Em quanto a madioca cozinha, desfie a carne e reserve. Pique a calabresa em pedaços pequenos e leve para fritar (eu não acrescento óleo, ela mesma soltara). Quando a linguiça estiver fritinha, adicione a carne desfiada e um punhado de cheiro verde. Deixe pegar gosto e desligue.

Desligue a mandioca, bata no liquidificador usando a agua do cozimento para ajudar. Depois de toda batida, misture de volta com as carnes fazendo um sopao.

Acerte o sal, e caso seja necessário acrescente mais agua, dependendo da consistencia do seu gosto.

Agora eh só servir com torradinhas, croutons ou crackers.
Bom apetite!




Gente, ficou uma delicia. Até o Gianluca adorou. Já estou matutando o que será meu próximo prato.. Hummmm

E que venha o final de semana

Beijos

Kel

Wednesday, June 15, 2011

A nova paixao do Gianluca

CAKEPOPS






Gianluca esta apaixonado por essa nova sensação! Em Miami minha sogradrasta tem um pequeno negocio de cakepops para festas e claro que sempre que havia uma reuniaozinha, ela trazia essas delicias.

Quando cheguei aqui no Brasil ensinei uma amiga como fazê-los e ela agradou muito. Em Abril ela fez para seu chá de bebe e sábado passado foi a festinha de niver da outra filhinha dela e ela voltou a fazê-los. Gianluca entrou de cabeça! Trouxemos 2 para casa e no domingo ele os devorou.

Dai na segunda, o bichin queria porque queria mais. que não tinha mais. Sabe o que eu fiz? EU FIZ!

Meti a mão na massa literalmente e preparei deliciosos cakepops (que Gianluca pronuncia direitinho) para meu príncipe.

Esqueci de tirar foto do passo a passo, mas achei essa na net e "peguei emprestada".








Você pode assistir o passo a passo direitinho nesse vídeo aqui. Você aprende em menos de 2 minutos. Super fácil!

O que acho mais delicioso dessa nova fase do Gianluca e o quanto ele gosta de me "ajudar" na cozinha. Basta me ver no balcão que ele corre agarrar o banquinho dele para ver o que estou fazendo.

Vou passar a fotografar com mais frequência esses momentos de nos 2 juntos na cozinha. Hahaha

E aqui, olha ele comendo sua delicia:







Beijos

Kel

Monday, June 6, 2011

Deixando a chupeta pro passado


Foi coincidência. Não resolvi tirar a chupeta do Gianluca porque a general-coronel-pediatra disse que estava passando da hora, mas sim porque as coisas aconteceram naturalmente.

Ele tinha três chupetas restantes do lote que tínhamos. Resolvi que não compraria mais e quando essas terminassem seria o nosso adeus a elas.

Reparei a alguns dias que as chupetas estavam com os bicos bem finos (para não dizer apodrecidos..eca)e que muito em breve furariam. Não deu outra, no meio da semana passada uma delas se rompeu.

Eu não me importei em jogar fora, deixei que ele mesmo notasse. Ele veio ate mim e me disse: Mamãe, "pete quebo" e eu perguntei: "E agora Lu?" "Ixo mamãe!"

Ele foi ate o pátio, levantou a tampa da lata de lixo e jogou lá dentro. Ainda fez tchau para o pete.

Sábado foi a vez da segunda chupeta ir embora. Ela também quebrou o bico e ele tornou a fazer a mesma coisa. Jogou fora e se despediu.

A noite passada percebi que ele estava inquieto, acordou 2x e eu pensei que ele estivesse sonhando devido ao estômago cheio da festa junina que fomos (depois conto em outro post nossa primeira festa junina no Brasil), ele comeu tanto e pensei que não estivesse conseguindo dormir, mas hoje de manha vi que era a terceira e ultima chupeta furada que deixou meu pequeno irritado.

Ele ainda não jogou fora mas também não deu bola mais para ela. Hoje a tarde a soneca foi sem chupeta. Desde sábado que tenho sentido ele manhoso, meio chateado, serão essas reações da falta da chupeta?

Meu coração anda apertado, mas vou usar do momento a oportunidade e não comprar chupetas novas para meu príncipe. Sei que ele vai sofrer ou talvez não, mas vai passar e ele vai esquecer.

Esta na hora de deixa-la e espero ser forte o suficiente para honrar o que prometi a mim.

Enfim, vamos ver se consigo "deschupetar" meu pequeno grande menino.

Beijos e bom final de semana