Tortas Fritas

Eita que esse blog esta virando culinário.

Esse final de semana Oscar me disse que estava com vontade de comer tortas fritas argentinas. Eu não tinha ideia do que era, mas ele me pediu muito carinhosamente que fizesse para ele.

Ele me explicou como era, liguei para minha sogradrasta e ela passou a receitinha, que mais simples não poderia deixar de ser.

Coloquei literalmente a mão na massa e meu argentino ficou maravilhado. Me disse que ele voltou no tempo com a primeira mordida, la em Buenos Aires, nas tarde frias de Junho, quando ele era criança, e a nona Maria servia as rosquinhas com mate.

Bora fazer? Mulecada vai adorar.

P.S. Não precisa dizer que Gianluca terminou todo enfarinhado ne? Rs....

Torta Frita Argentina


500 grs. Farinha de trigo
15 grs. Fermento fresco
1 ovo
1 colher (sobremesa) sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 copo de água morna
3 colheres de margarina ou manteiga
Óleo para fritar

• Numa bacia grande coloque a farinha e faça um buraco no centro, coloque o fermento, juntamente com a margarina e o ovo, ir lentamente adicionando água morna com o sal e o açúcar dissolvidos nela até que forme uma massa elástica, mas consistente (como pizza), se necessário, adicione mais água ou farinha.
• Vire tudo sob a pia e sove vigorosamente por vários minutos. Cubra com um pano e deixe em um lugar quente para crescer por 30 minutos.


• Com o tempo de fermentação passado, sove a massa mais um pouco, faça rolos e corte pedaços fazendo bolinhas do tamanho de uma bola de ping-pong ou do tamanho que você quiser.

• Separe as bolinhas, tampe novamente e deixe crescer por outros 20-30 minutos, até que fiquem levinhas.



• Quando estivem crescidas, é só esmagar as bolinhas na palma da mão deixando-as com 3 mm de espessura e fazer um buraco no centro usando o dedo.



• Aqueça o óleo e frite os bolinhos dos dois lados até dourar.



• Escorra em papel absorvente e sirva polvilhado com açúcar ou apenas sozinho.



Rendimento: 20 unidades

Beijos e boa semana

Kel

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